CPO, wat staat voor Crude Palm Oil, wordt gewonnen uit de zaden van de oliepalmboom en wordt veel gebruikt als grondstof in de productie van kookolie en palmolie. De opvallende rode kleur van de olie wordt toegeschreven aan de aanzienlijke niveaus van bèta-caroteen, en het wordt formeel aangeduid als Elaeis guineensis in wetenschappelijke kringen.